PRODUCTION DE LA LAITERIE ET SON EVOLUTION DURANT LES SEPT DERNIERES ANNEES

                                                                                                                                                                            Unité = 103 litres

Produits

2009

2010

2011

2012

2013

2014

2015

Lait pasteurisé  sachet

57 048

59 699

70 382

73 026

72 820

73 252

80 139

Evolution (n-1) %   

-3.04%

4,65

17,89

3,76

-0,28

0,59

9,40

Autres Lait Consommation

865

1 159

3 067

5 387

8 750

11 797

15 281

Evolution (n-1) %

-18.75%

33,99

164,62

75,64

62,43

34,82

29,53

S/T Lait  Consommation

57 913

60 858

73 449

78 413

81 570

85 049

     95 420  

Evolution (n-1) %

-3.32%

5,09

20,69

6,76

4,03

4,27

12,19

Produits laitiers

       2 339  

       2 790  

       7 969  

     12 378  

     12 664  

    11 252  

     16 411  

Evolution (n-1) %

11.51%

19,28

185,63

55,33

2,31

-11,15

45,85

TOTAL TOUT LAIT

60 251

63 647

81 418

90 791

94 235

96 301

   111 831  

Evolution (n-1) %

-2.82%

5,64

27,92

11,51

3,79

2,19

16,13

            NIVEAU DE REALISATION DES OBJECTIFS

STRUCTURATION DE LA PRODUCTION DES PRODUITS LAITIERS EXERCICE 2015  

 

 

INTITULE

UNITE

PRODUCTION 2015

2014

EVOLUTION 2015 / 2014

PREV

REAL

TRO %

ECART

EVOLUTION %

L’BEN (LFC)

LEQ

1 089

1248

114,60

832

416

50

POIDS

       

-

 

RAIEB

LEQ

254

116

45,80

20

96

481,72

POIDS

       

-

 

BEURRES

LEQ

3 051

3329

 

1272

2057

161,68

POIDS

126

138

109,52

53

85

 

PATES FRAICHES

LEQ

7 620

10 557

 

8741

1816

20,78

POIDS

762

1056

138,54

874

182

 

PATES PRESSEES

LEQ

3 048

1013

 

381

632

165,86

POIDS

305

101

33,23

38

63

 

CREME FRAICHES

LEQ

0

148

 

7

141

2 009,93

POIDS

0

12

 

1

12

 

TOTAL

LEQ

15 062

16 411

108,95

11253

5158

45,83

POIDS

1 193

1 307

109,60

966

342

 
COLLECTE DE LAIT CRU :

REALISATIONS 

     Durant l’exercice 2015, la laiterie a collecté 30 745 milliers de litres représentant 73.20 % des objectifs (42  millions) de litres.Par rapport à l’exercice 2014, la laiterie a enregistré une augmentation  de  11 704 Milliers de litres de la collecte  de lait cru, passant de 19 041 Milliers de litres en 2014, à 30 745 Milliers de litres, en 2015, soit une progression de  61.47 %.   

 

UTILISATION DU LAIT CRU DANS LA GAMME DES LAITS ET PRODUITS LAITIERS