LE LAIT, C’EST L’ALIMENT IDEAL

  La composition du lait est caractérisée par son harmonie. C’est un aliment de très grande valeur nutritionnelle en particulier chez l’enfant. La plupart des éléments nécessaires à l’édification des tissus de l’organisme sont présents dans le lait

   

                          1 Litre de lait contient :     

                  *  Eau : ……………………...entre 870 et 890 gr

                  *  Extrait Sec Total :…….…Matières  Grasses : 35 à40 gr/l

                                                …….…..Lactoses : 47 à52 gr/l

                                                 …….……Protéines : 32 à36 gr/l

                                                 …….…..Sels Minéraux : 6 à8 gr/l

                                                 …….…..Qté faible de :Vitamines,                                                                   Enzymes, pigments

 

Le Lait est le premier aliment de la vie

   

ATTENTION:

 

LE LAIT EST FRAGILE, DIFFICILE A CONSERVER, DE NOMBREUX ENNEMIS LE GUETTENT.

IL EST DONC NECESSAIRE DE LE PROTEGER
 

ATTENTION :

LA HAUTE VALEUR NUTRITIVE DU LAIT EN FAIT UN MILIEU FAVORABLE DES MICRO-ORGANISMES DE TOUTE SORTE.

   

   PASTEURISATION DU LAIT C’EST UN LAIT QUI A ETE SOUMIS A UNE TRAITEMENT HERMIQUE ABOUTISSANT A LA DESTRUCTION DE LA RESQUETOTALITE DE LA MICROFLORE BANALE ET LA TOTALITE DE LA MICROFLORE PATHOGENE EN S’EFFORCANT DE NE PAS AFFECTER LA STRUCTURE PHYSIQUE DU LAIT, SA CONSTITUTION, SON EQUILIBRE CHIMIQUE, SES ENZYMES ET SES VITAMINES.

 

DEFINITION DU LAIT

LA DENOMINATION LAIT EST RESERVE EXCLUSIVEMENT AU PRODUIT DE LA SECRETION MAMMAIRE OBTENUE PAR UNE OU PLUSIEURS TRAITES, SANS AUCUNE ADDITION NI SOUSTRACTION ET N’AYANT PAS ETE SOUMIS A UN TRAITEMENT THERMIQUE
 
 

ATTENTION :

CERTAIN MICRO-ORGANISMES CONTRIBUENT A LA TRANSFORMATION DU LAIT EN PRODUITS LAITIERS, TELS QUE : LE YAOURT, LE FROMAGE …, D’AUTRES LE CONTAMINENT ET PEUVENT LE RENDRE IMPROPRE A LA CONSOMMATION

   

LE LAIT EST LE PRODUIT INTEGRAL DE LA TRAITE TOTALE ET ININTEROMPUE D’UNE FEMELLE LAITIERE BIEN PORTANTE, BIEN NOURRIE ET NON SURMENEE. IL DOIT ETRE RECEUILLI PROPREMENT ET NE PAS CONTENIR DU COLOSTRUM.

LA DENOMINATION LAIT  SANS INDICATION DE L’ESPECE ANIMALE DE PROVENANCE EST RESERVE AU LAIT DE VACHE