Raib

Produits

C'est un lait entier (2,8% de MG) fermenté et emprésuré qui se conserve à 6°C pendant 18 jour.

Propriétés:

-Par sa qualité protidique (riche en lysine), le Raib réalise une complémentation remarquable de la plupart des protéines végétales ou céréalières (dattes, couscous, galette, mesfouf, etc.) carencées en lysine.

-La valeur biologique de la protéine du Raib (82%) est meilleure que celle de l'ouf (76%).

-Par sa richesse en matière grasse et son traitement thermique, le Raib dégage un arome naturel qui le rend plus savoureux

Indications:

Le Raib est un produit rafraîchissant qui peut être consommé à tout moment et par tout age.

Composition nutritionnelle et énergétique par 100g:

Valeur énergétique 64 Kcal ou 269 KJ
protides 3,2 g
glucides 4,8 g
lipides 2,8 g
potassium 150 mg
calcium 118 mg
sodium 45 mg
magnésium 10,5 mg
phosphate 90 mg
Vitamine B 6 0,03 mg
Vitamine B 12 0,50 µg
Vitamine C 1,00 mg
Vitamine D 0,08 µg
Vitamine E 0,13 mg